【本報悉尼訊】消費者並不是唯一對草莓很快變質感到沮喪的人，而草莓的保質期將取決於種植者和創造該水果品種的科學家對草莓的理解。
農民霍伊爾就是與科學家合作希望延長農產品保質期的眾多種植者之一，此次研究包括監測草莓的收穫、包裝和運輸，並通過應用程式進行追蹤。在產品離開農場後，霍伊爾將繼續監控農產品的溫度、濕度和位置，直到交貨。
霍伊爾說，歸根結底，保質期取決於草莓的冷藏程度和保存方法，需要考慮如何更快將草莓從田地轉移到冷藏室，如果能夠降低這個過程的溫度，並確保它在合適的溫度下運輸，可能就會帶來更讓人高興的結果。
研究還包括實驗室測試，科學家將試圖在實驗室試圖識別和複製導致最佳實踐失敗的因素。
該計劃負責人麥克尼什說，我們可以調整不同的供應鏈處理場景，然後對水果進行測試，看看它們的表現如何。
根據國家食物浪費戰略可行性研究，食物浪費每年給澳洲經濟造成366億元的損失。
麥克尼什說，農產品需要在澳洲各地運輸，儲存是該產業面臨的最大挑戰之一，能夠預測水果的保存期限能夠減少浪費，我們現在可以通過開發模型和演算法來預測剩餘保質期，這是我們正在做的一件非常非常獨特的事情。
該研究由Hort Innovation以及昆州、維州和北領地政府資助。
首席植物育種員尼爾的工作是培育草莓品種，這些品種可以降低農民採摘和包裝的成本，同時還能讓消費者保存更長時間。
尼爾說，遺傳學在水果的保質期中發揮了作用，我們必須整合一系列其他特性，才能獲得更大、更堅實的果實，同時具有高產量和良好的抗病性。
經過八年的開發，新草莓品種Stella於本周正式上市。
霍伊爾在陽光海岸種植草莓已有18年，他種植的品種是Red Rhapsody，該品種也是 Stella品種的前身，他說澳洲種植的草莓八成都是Red Rhapsody，我們對Stella產品的尺寸和味道都感到滿意，該品種保存時間似乎也更好，可以和Red Rhapsody展開競爭。
