【本報布里斯本訊】昆州生菜種植者傑弗里和斯托里30年前就不向超市銷售生菜了，他們厭倦了價格大起大落。
斯托里說，我不喜歡讓很多產品留在地裡，花很多錢雇人，而且你實際上不知道究竟能不能賺錢。
如今，這對夫婦知道昆州Toowoomba附近的四個農場裡每一棵生菜的去向和價格。他們在澳洲開拓了一個新市場，為快餐店清洗、消毒、去核、切片和裝袋生菜。現在，這裡有50名員工在最先進的設備旁工作。
傑弗里先生說，我們為澳洲東海岸的2500家門店供貨，昆州幾乎每個三明治、每個漢堡上都有我們的產品。
現在，他們的企業一年有52周會送出袋裝新鮮的即食生菜，麥當勞已與他們合作5年了。
他們的兒子內森也在家族企業工作，他接受過機電一體化工程師的培訓，掌握機械、軟件和電氣工程以及機器人技術。
內森說，農場的作物現在已經有穩定的需求，每年都會就供應和價格進行談判，這能幫助我們進行規劃和投資，這樣就能更好、更高效地完成工作，而與長期客戶的關係也會更密切。
麥當勞供應鏈高級主管馬奧尼表示，我們得到它的供應是至關重要的，無論是下雨還是冰雹，總有一些阻礙因素，但該家族企業在確保供應方面都做得很好。
斯托里家族農場的70名員工每周種植50萬棵卷心生菜，每天都在種植和收穫，四年前，他們新開了一家加工廠，由內森經營。
Subway、McDonald’s、Hungry Jacks和KFC等全球品牌都有很高的安全標準，因此工廠有三台不同的機器來檢測和剔除問題生菜和石頭等異物。
該家族原以為工廠在10年內不需要擴建，但開業僅4年後，他們就計劃斥資數百萬元提高產能。
內森表示，下一階段將使我們產能增加大約50%，也將提高我們的靈活性，提高短期生產的能力。
斯托里表示，食品服務行業已發生根本性的變化，由於人手和空間的限製，越來越多的咖啡館、餐館、養老院和小型超市將食品準備工作外包出去，這是巨大的機會。
傑弗里說，我們未來所做的所有業務都將是某種商定的供應和價格。（意航）
